点击关注每日精品杂志，咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee。通常人们会选择饮用咖啡、茶和能量饮料来提神，这些习惯背后其实是摄取了一定量的咖啡因。而当我们摄取这种无色无味的成分时，大脑和身体到底会发生什么变化呢？

大多数健康成年人每天最多能消耗400毫克咖啡因，这相当于5罐4盎司的红牛；2. 摄入后，由胃部吸收，1到2小时进入血液循环；5到6小时才能消化掉一半的咖啡因；3. 咖啡因在适度情况下能够提高记忆，但对未上瘾的人更有效；4. 适量的咖啡因能够让精力更加集中，但过量则可能产生烦躁感，有时候甚至适得其反。

咖啡因可以抑制大脑中的腺苷，从而使人精神振奋，同时促进多巴胺和麸醯胺酸分泌，对提高清醒度有益，并降低抑郁风险；6. 一些研究表明，适量摄入咔烤可立即减少食欲。不过，大部分研究显示尽管短期内确实影响食欲，但长期影响不确定，因此没有确凿证据证明常喝咔烤有助于减肥。

适量摄入的咔烤将立刻增加血压，但不会造成伤害；8. 咔烤还会提升胃酸水平，有时可能引发火烧心症状（即胃食道逆流症状）；

9.,过量消费带来的副作用包括肾上腺素激增导致的情绪波动及脾气暴躁。

10.,经常被认为是一种帮助药物更快起效时间（Onset）的补充剂。对于患有周期性偏头痛的人来说，Excedrin并不陌生。不过很多人并不知道，它除了含有缓解疼痛效果显著Acetaminophen(普拿疼成分)和阿斯匹林外，还含有一定比例的高浓度高效率Caffeine。在特定的药物组合中使用，可提供更快、持续更久以及提升整体效果。

11.,作为体育运动项目中最常用的兴奋剂，以及全球最广泛使用的心理活性药物之一，因为它改变了人类感觉与周围世界互动方式。

12.,哈佛大学神经学家Charles Czeisler指出：通过与电流结合，可以帮助人类摆脱自然睡眠模式，使之超越太阳周期限制。

13.,《国家地理》（National Geographic）评价说：“它实际上帮助人类实现了从农业社会向工业社会转变。”

附：各种饮料中的Caffeine含量对比（以杯为单位），从左至右：

第一排：现煮过滤式冲泡/即饮型/意式浓缩

第二排：红茶/绿茶/白茶/低刺激性的 café

作者蒋晶津

来源华丽志