前言：菊苣是什么药网友解答：菊苣是一种中药。它是一种多年生的草本植物，其根系短粗，肥厚的肉质根可以生长到40-100cm高度，茎部挺直、茎枝绿色。该植物耐寒、耐旱，喜阳光地带生长。作为药食两用植物，它的叶可调制生菜，而根含有菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进消化器官活动。

其中药名分别为菊苣和菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿以及健胃等功效。这株植物在北欧广泛种植，并且也在印度、非洲南部、佛罗里达和加利福尼亚发现。此外，它还被用于降糖，有助于急性黄疸、高血糖患者。

营养价值方面，菊苣含有蛋白质、高膳食纤维，以及钙磷锌等微量元素，以及维生素B1 B2 C 胡萝卜素烟酸等。此外，还含腊醇胆碱酒石酸苦味素等化学成分，这些都能帮助肠道蠕动，加强免疫力，同时也有助于减少体内脂肪。

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