美式咖啡：从战争的诞生到健康的选择

在一场激烈的战火中，美式咖啡悄然诞生，它是一种出自于军人们迫切需求中的创造。在那段艰苦时期，士兵们无法携带太多物资，只能带上一罐浓缩的咖啡。于是，一位聪明勇敢的人想出了用热水稀释浓缩咖啡的方法，这不仅减轻了重量，也让苦涩得以缓解。这种简单而实用的饮品方式很快在美国人中流行开来。

与意式咖啡相比，美式咖啡显得格外清淡，但这也使它拥有着独特的魅力。要是想要用意式咖啡机制作一杯精致浓缩呢？首先要确保水温在90到97度之间，对于萃取时间，最好是在20秒到30秒内，而使用20克左右的粉末。如果对豆子和烘焙工艺有所了解，那么你将能够调制出各异口味。

当选定高质量设备后，将水温和压力设定好，你只需掌握正确时间即可。在短暂几十秒内，如果提前停止萃取，或许会令口感变得酸涩；稍晚几秒，则可能导致口味过淡或焦苦。这就是为什么在这个过程中细心运作至关重要，以达到完美的一杯。

另一种形式的是通过滴滤壶制作出的美式，这种款待更为清淡，四分钟足够完成萃取。它之所以受欢迎，是因为其苦味并不刺激，却保留了原香气。此外，在许多 咖啡店里，免费续杯也是吸引顾客的一个原因。

尽管如此，与意式仍有巨大的不同，不同之处体现在选择设备上。一加五比例加入热水，便可完成一个优质的美式。而若要利用专门设计用于这种目的的小型滴滤器，即可以实现这一效果，因为每一杯都需要恰好的液体比例来决定其风味深浅。

对于追求身形理想的大众来说，选择美式便是最佳选择之一。不论如何，它本身就含有较低热量，而且如果不添加糖或奶油的话，就是纯净黑色的纯粹品尝。不过，每天喝几杯，还能促进身体分解多余脂肪，并帮助排除宿便，有科学家证实了这一点。但是，对肠胃敏感的人应谨慎使用。此外，由于烘焙温度过高且含有的咔因成分较少，其减肥效果反而受到影响，因此想要减肥最适合享用的还是口感比较淡、含有适量自然素材且未经过额外加工的手工制作产品。