黑谷子智库：全球首家“无人咖啡馆”真的存在吗？我们探究其真相

在北京，一家号称全球首家的“无人咖啡馆”吸引了我们的关注。这个概念与马云的“无人超市”相似，除了没有营业员，其他都和普通超市一样，排列着货架，放满了货物。那么，“无人咖啡馆”是不是也这样，只有一个吧台供你点单，然后内设各种桌椅供人休息？为了揭开这份神秘，我们前往实地考察。

失望一：“无人咖啡馆”的假象

当我们抵达时发现，这并非真正的“无人”。店里有一位身穿橘色上衣的男子，他是店员，主要负责购买和维持店内秩序等事务。这与传统咖啡馆中营收人员并不不同。

失望二：“无人咏茶室”的本质

传统印象中的咱们应该是一个由多种设备、吧台、桌椅组成的地方。但这家所谓的“无人咏茶室”却不符合这一定义。面积约为10平米，有两台自动售卖机和一个简易书架。在这里，我们可以尝试不同的饮品，但这些都是展示用的，而非实际销售。

核心产品：三台机器

核心产品包括两台自动售卖机和一台果蔬甜品保鲜柜。这两台自动售卖机分属新旧两个版本，都提供17-20种饮品，从9.9元到16.9元不等。此外，还有保鲜柜自助售卖糕点水果等20余种商品。

失望三：无法保证品质

好的意式咖啡主要由高质量的豆类和牛奶组成。在这家所谓的“无人的地方”，是否使用牛奶，以及如何处理乳制品的问题，使得产品质量难以得到保障。此外，由于缺少打奶泡功能，其制作出的饮料也无法达到最佳口感标准。

综合来看，这个所谓的“世界之最‘無人的’coffee shop'噱头远大于实效'而让我们感到非常失望至少从我个人观点出发，这个项目并不符合马云在新零售概念下的理想状态面临着成本低但维护高的问题，或许过了一段时间后就会消失在消费者的视野中。