马来西亚的白咖啡，为什么被称作白咖啡？-九州醉餐饮网探秘其历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后制作。旧街场咖啡有哪几种口味，哪种比较受欢迎?-九州醉餐饮网在这段历史中，我们了解到，在上世纪初，大批华人来到马来西亚怡保地区当矿工开挖锡矿。在这里，他们容易患上水土不服引起的疾病。为了缓解这种情况，他们开始喝一种名为“白咖啡”的饮品，这是一种用高质量咖啡豆和脱脂奶精制成，不加糖或其他任何添加剂。

其实，白咖啑并不意味着它呈现出明显的白色，但它确实具有“纯净、纯粹”的特点。这与普通黑巧克力相比，更具代表性，因为它没有额外添加物质，如糖浆或香草提取物。而且，它们之间最大的区别在于烘焙过程：黑巧克力的烘焙时间要长得多，从而使其变得更加酥脆。

所以，当我们说马来西亚有一个叫做“怂恿”（White Coffee）的特色食品时，我们是在讨论一款通过独特方式处理过的产品——即不需要焦糖就可以直接低温烘焙，以此创造出一种独有的风味。这种风味既有酸甜苦辣四者之美，又不会让人感到过分沉重或厚重。

总结来说，“White Coffee”是一个非常特别的地方菜肴，它源自于大约100年的悠久传统，并以其独特的手法成为了一项文化遗产。这是一款能够吸引众多不同口味的人群喜爱，是因为它既简单又复杂，有着丰富的情感背景。在这个故事里，我们看到了一群早期移民如何利用他们所遇到的挑战创造出一种新的生活方式，同时也留下了对他们祖先深刻敬意的一份礼物。