意式浓缩咖啡的名字"Espresso"源自其快速的制作和饮用过程，仅需几秒钟，就能通过高压蒸汽抽取出浓郁的咖啡。这种速饮方式不仅体现了它独特的工艺，也传达了一个信息：在意大利，站立是品尝这精髓所必需的一种尊重。而这一点，在当地的小店里尤为明显。站在那里，不仅能够更快地享受那一瞬间纯粹的味道，更是一种节省空间、增进效率的人生态度。在座椅之外，就是一种不同的价格结构。在那些地方，如果你选择站着喝，你可能只需要付10欧元；而如果选择坐下，那个数字就会跳到30欧元以上。不少小型咖啡馆甚至决定放弃提供座位，以此来强化这种文化习惯。

谈及星巴克，这家全球知名品牌背后的创始人霍华德·舒尔茨，对于他心仪中的意大利有着无尽的情感。他曾经推崇并模仿这些传统场所，将其带入美国市场，但最初设想中没有提供座位，因为他的目的是要让顾客就像在意大利那样，迅速且优雅地享受他们的心脏产品——即使是不外卖。然而，当这个概念面对美国消费者的反应时，舒尔茨不得不进行调整。这段故事，可以在他的自传《将心注入》中找到详细描述，其中透露出当时所有的心理与商业考量。