解密意大利风情：Vermouth的故事与搭配艺术

在一个阳光明媚的下午，你可能会想尝试一种不那么常见的鸡尾酒来体验一些不同。今天，我们要谈论的是一款源自意大利，具有悠久历史和独特风味的饮品——Vermouth。

Vermouth简介

Vermouth起源于19世纪初期，当时是由阿米尔卡·波佐（Amico Beppe）和安东尼奥·贝利尼（Antonio Benedetto Carpano）这两位意大利药剂师发明。这是一种用草本植物、香料、根部、花朵以及其他自然成分制成的甜型或干型调味酒，它们都是根据传统中药学方法制作而成。

鸡尾酒中的Vermouth

最著名的一款使用了Vermourth作为主要组成部分的鸡尾酒无疑是经典的曼哈顿。这个简单却精致的小杯子由威士忌、干Vermout, sweet vermouth, angostura bitters 和冰水混合而成，搅拌后倒入低球杯内冷藏几分钟再上桌。在这种过程中，bitters提供了一种强烈但清晰且不可忽视的情感，而sweet vermouth则为整个混合物增加了丰富多样的糖果味道。

除了曼哈顿，还有许多其他令人惊叹的心灵鸡汤也使用了vermouth。例如，法国75是由白兰地、大蒜甜美Vermonth、苏打水和鲜榨橙汁制成，这是一个轻盈又迷人的夏日饮品；另一个例子是Negroni，由吉尼斯杜松露苦涩Vermonth和安格斯图拉苦胆混合而成，这是一个咖啡色调，有着深沉复杂口感，但非常受欢迎的人气鸡尾酒。

Vermouth与食物搭配建议

尽管vermouth通常被认为是一种用于制作鸡尾酒的人类创新，但它也可以单独享用，与某些小吃相结合，比如酸奶油派或者生菜沙拉等效果更佳。此外，对于那些想要寻找替代品以减少糖分摄入量的人来说，可以考虑选择dry vermouth，它比sweet vermouth要淡化很多，并且在某些情况下还能用作基底，以减少整体糖分含量。

总之，无论你是否已经知道vermouth是什么，也许现在就该开始探索这个世界并发现它给你的每一次旅行带来的新奇趣味。你可以通过加入不同的酿造技巧来创造自己的vermouth，让你的朋友惊讶于你对这一古老传统现代化改造所表现出的热情。