咖啡机的沥水盘，潜藏着细菌的隐患：西班牙巴伦西亚大学的研究表明，这个地方可能积聚35至67种微生物。由于温度和湿度适宜，日常清洁尤为重要。对于咖啡消费者来说，每天不少于1-2杯咖啡是必需品，而家中的咖啡机使用频率更高，因此定期维护成为了必要之举。但遗憾的是，沥水盘往往被忽视了。未经定期清洁，它可能成为细菌繁殖的温床。

办公室或家庭中，您们多久倒过一次积满水的沥水盘？2015年，一项关于咖啡机细菌生长研究由西班牙巴伦西亚大学进行。在10台商用与家用咖啑机中，每天使用频率从2到12次，不论数量内含有35至67种微生物，其中包括假单胞菌、肠球菌以及葡萄球菌等这些有潜在危害的微生物。

许多人习惯等待沥水盘接近满时再倒掉，有时甚至连清洗都忘记了。而那些滴漏出的液体，在盒中形成最佳环境，无形中带来了风险。这些微生物可以来自周遭环境，也可能是空气中的传入，从而影响食物安全。

因此，要确保饮用安全，我们必须注意并经常清洁咖啡机的沥水盘。不管是否已经积满，就要定时将其倒掉，并彻底冲洗干净。如果发现有垢渍，更应使用专用的清洁剂进行深度处理。这虽然看似简单，但对保持内部卫生同样重要，有时候，即使是无瑕善良的咖啡，也可能因设备或环境问题而受影响。

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