首页 - 咖啡知识 - 星巴克研磨咖啡粉的冲泡技巧技术分享双重享受精细研磨与完美冲泡
冷萃咖啡的诞生与全球流行:从网友解答看,简单冲泡不必复杂技艺。几年前,欧美地区兴起了一种新颖时尚的咖啡做法——冷萃咖啡 Cold Brew Coffee。这一方法简直暴力、易上手,更是颜值高且可短期储存,口感风味独特,让它迅速在全球范围内红遍天下。然而,一些人误以为冷萃咖啡制作过程复杂,不知其实,这种类型的咖啡冲泡方式反而极为容易。
[关于滤纸冲泡]这是最基础、最简单的咖啡冲泡方法之一。滤纸一次性使用后即可丢弃,既卫生又方便整理。开水的量和注入方式也可以根据个人喜好进行调整,即使是一人份,也能轻松完成。此法适合人数较少的情况。
[关于器具选择]滴漏器有多种型号,如单孔和三孔。在这里,我们采用了三孔式。注入开水时,要确保壶口大小恰当,以便于均匀地浸润整个滤纸。
现磨咖啡粉如何准备?答案是:必须经过煮或冲泡才可饮用。不一定非得购买专用的机器,可以选择其他设备如细口壶或摩卡壶等来煮,或直接用美式咖啡壶进行冲泡。
纯净度最高的涂层可以直接冲泡吗?网友给出了明确答案:纯净度高的涂层一般分为过滤式(Filter Coffee)和浸渍式两大类。一种是在中至深度烘培后的粗研磨粉放入滤纸中,用热水徐徐注入中央,然后由周围向中心再次注入,再由周围回到中央,这样经过研磨粉再次进入壶中的热水形成了一个循环系统,最终达到一人份约8-10克及120c.c.左右温热液体,其间温度控制在95-100摄氏度之间以保证最佳品质。
对于如何将磨碎后的豆子直接用于制作饮料的问题,有网友建议采取一种称作“浸渍”或“沉淀”的方法,即将所需数量的一定重量加到容器里,加足够清凉水(比如18:1比例),然后盖好并静置4分钟以上,使之充分释放香气,同时避免过长时间接触可能导致苦味增加。如果你喜欢你的coffee更甜,你应该让它坐待更多时间;如果你喜欢更苦一些,那么就尽快喝掉!
星巴克现磨粉是否能立即饮用?网络上的回答表明,不是这样的。你需要先湿润一下带有预先折叠边缘的小片材料,然后去除其中任何残留物后,将其倒进一个杯子中,并让其稍微变暖以保持温度稳定。在此之后,你就可以开始享受这杯精心准备好的星巴克冰调酷霜拉提(Cold Brew)了!
总结来说,无论你选择的是哪一种处理方法,都要记住,只要使用正确的手段,就能够获得一杯令人满意且独具特色的冷萃 咖啡体验。
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