阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆之一，其品质和口味都非常出众。它在高海拔地区生长，受到更严格的气候条件限制，这使得生产量相对较少，因此价格也比较高。阿拉比卡豆体小、色泽浅红色，有着独特的香气和清新的风味，它在冲泡时可以释放出丰富多样的香道，从花朵香到水果香再到巧克力和柑橘等各种复杂层次。

罗布斯塔（Robusta）

与之相对的是罗布斯塔，它生长环境要求不那么严格，而且产量大，因此价格通常低于阿拉比卡。罗布斯塔豆体大、颜色深，含有较高浓度的咖啡因，使其成为日常饮用中的常客，但在细腻度上可能略逊一筹，与此同时它往往带有一些苦涩或者金属般的味道。

丝绒树叶（Coffea Liberica）

虽然现在市场上的主要咖啡品种还是阿拉比卡和罗布斯塔，但丝绒树叶也是一个值得注意的地方。这是一种古老且珍贵的地中海原生种类，由于自然栽培区域狭窄而难以推广，所以很少被人们所熟知。不过，在一些专家眼中，它拥有独有的美妙口感，比如说有一定的酸度以及一种甜蜜但又不失辣味的一致性，是真正纯粹无添加的人文关怀产品。

马尔科波尔加诺（Maragogype）

马尔科波尔加诺是一种罕见的大型亚种，以其巨大的果实而闻名。在墨西哥尤金州这个国家有着悠久历史的一个重要产区里，这些庞大的植物产生了同样大小的大豆，使它们成为了一种稀有的优质原料。由于这些巨大的豆子需要更多时间来成熟，所以它们会给你的每一杯提供一个令人难忘的声音以及柔软顺滑的手感，同时还保持了极好的风味质量。

小芋头形状（Excelsa）

Excelsa 是由两个品种——Liberica 和 Maragogype 的杂交而来，具有两者的好处，即既有Liberaic acid性的独特风味，又能保留Maraogyppe 的大粒结构。此外，由于其抗病能力强，可以适应不同的土壤类型和天气条件，不仅减少了农业成本，还提高了稳定性，从经济角度看也是个非常理想选项。不过因为这种杂交效果并不总是稳定可靠，因此这方面仍需进一步研究以确保产品质量。