根据咖啡金融网（www.coffinance.com）的报道，越南胡椒和香料协会（VPSA）预测，2024年越南胡椒的出口收入将达到历史新高，超过10亿美元。自今年初以来，由于全球市场对胡椒需求的增长以及供应紧张，这种辣味食品的价格持续攀升。

截至7月底，据统计数据显示，越南已经出口了164,357吨胡椒，其中包括145,330吨黑胡椒和19,027吨白胡椒，并且累计收入达到了7.642亿美元。如果保持目前的趋势，全年的出口收入有望突破10亿美元大关。

值得注意的是，与去年同期相比，虽然胡椒的出口量略减少了2.2%，但出口收入却增长了40.8%。在前7个月中，黑胡椒平均每吨售价为4568美元，而白胡椒则是6195美元，对比去年分别上涨32.7%和25%。

美国是接收最多越南黑胡椒的国家，其次是德国；阿联酋、印度也表现出显著增长，但中国则出现了84.6%的大幅下降。

此外，由于厄尔尼诺现象导致辣味植物产量受限，从长远来看，在未来3到5年内，全世界都可能面临辣味食材短缺的问题。因此，对于这个行业而言，这是一个充满机遇与挑战时期。