阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡种类之一，其品质因其高品味、低咖啡因含量和独特香气而受到追捧。它在高海拔地区生长，如哥伦比亚安第斯山脉或埃塞俄比亚高原，这样的环境使得豆粒成熟缓慢，从而增加了其口感和风味层次。阿拉比卡豆呈圆形，有着较小的颗粒，颜色通常为深褐色或几乎黑色。这使得它在烘焙时能够保持更多天然油脂，为最终的咖啡提供丰富且细腻的地理风味。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔与阿拉比卡相对，它更为耐热、抗病性强，可以生长在广泛的地理条件下，因此成本相对较低。这种豆子通常用于制作速溶咖啡粉，因为它含有更高浓度的咖啡因，使得提取过程更加简单。此外，由于罗布斯塔具有更坚硬、不规则的小颗粒，它们经常被用来制作意式浓缩奶泡，因其稳定性和快速溶解性。

玛丽亚（Maragogype）

玛丽亚是另一种优质种类，其特点是大型豆粒。在墨西哥尤加敦半岛等地，这些树木以它们巨大的果实而闻名，每个果实可包含数百颗小豆子。玛丽亚以其柔软、略带甜蜜及巧克力调子的风味著称，是一种非常罕见且珍贵的选择，对于寻求特殊体验的人来说是一个绝佳之选。

库帕诺（Cupano）

库帕诺是一种古老但现在已经很少被栽培的大型叶片类型，主要分布在南美洲特别是在秘鲁的一些地区。这个品种以其独特的地球香气以及温暖而复杂的情绪回忆著称，但由于生产量极少，它价格昂贵，不易获得。

蒂帕纳沃尔巴（Tipica Nacional Caturra y Bourbon）

蒂帕纳沃尔巴由三部分组成，即国民品系、高产型品系及波旁 品系。这三个不同来源形成了一个复合物，使得每一杯都拥有不同的特色和风格，其中包括花香、水果香料以及巧克力般深沉的情感元素。在中美洲国家如哥伦比亚、中美洲等地，这个混合体广受欢迎，并被视为本土文化的一部分。