在探讨开设抹茶甜品店的品牌选择时，网友提出了以下观点：1. 学校学习的不仅仅是烹饪技巧（各种烹调方法不解释），还包括糖艺、雕刻、面塑和果画等基础技能。这些技能虽然看似简单，但对于成为一名厨师来说至关重要，因为它们构成了一个厨师基本功的核心。2. 京都作为日本传统抹茶的发源地，有着许多值得一试的抹茶店，其中包括【一保堂茶铺】，这里提供了三百年历史悠久的抹茶和煎茶，是京都不可错过的地方。3. 当它来到杭州，我们可以尝试以下几家甜品店：加州风情，以其独特的小小店面和创意布局赢得了顾客的心；西点师则分享了自己行业经验，指出西点与一般餐饮业无异，只不过更注重造型设计。4. 至于蛋糕上的抹茶，它是一种来自日本绿色 茶叶 的奇异口味，其微苦感让人难以抗拒，即使是国际连锁品牌也纷纷加入这场抹茶狂欢。

关于具体推荐，我们有以下几个选项：

白玉抹茶物语，他们以28元售出的冰淇淋被广泛认可，是宇治原产地真实体验的一种。

加州风情，这里不仅提供美味甜品，还有创意装饰，让每一次光临都充满惊喜。

最后，对于那些对宇治抹 tea 感兴趣的人们，可以考虑使用伊藤久右卫门这种高质量产品，无论是在制作点心还是享受饮品，都能带来完美体验。在古代，由于生产成本昂贵，天然石磨碾压制的大量生产几乎是不可能的事，因此只有皇室贵族才能享受到这份奢侈。

总结一下，在选择开设或尝鲜不同类型甜品时，不妨多关注基础技能培养，以及了解不同地区特色，如京都之所以为世人所知，或许更多的是因为那里的历史与文化。而在现代生活中，无论是杭州还是其他地方，每个城市都有其独特的地标性甜品店，比如加州风情，那里融合了当地元素与全球化趋势，为消费者带来了全新的食物体验。