在咖啡的世界里，咖啡因的含量是每个人的关注点之一。《分析毒理学杂志》发布的一项研究揭示了不同品牌和同品牌内多样性的差异。在一款著名品牌中，一杯16盎司（约合454毫升）的咖啡可能含有100毫克更多的咖啡因，而即便是同一款产品，每瓶之间也可能存在300毫克的差异。伦敦博士指出，一杯标准16盎司咖啡中的咖啡因含量可在90~225毫克之间。这让人好奇的是，Espresso是否真的是最不影响睡眠且香味最浓郁的选择？其实，不仅仅是因为其浓度高，它才拥有更高的咖啡因含量。

我们先来探索一下意式浓缩（Espresso）独特之处。意大利早晨时分，他们会享用牛奶比例较高的一系列饮品，如Cappuccino、Caffè latte和Latte macchiato，这些都是等份混合精炼过的浓缩咖啡、蒸牛奶和奶泡。而任何时候都能享受这种纯粹体验的小杯黑色Caffè（意大利人称之为Caffè，Espresso则意味着“现场制作”），它被他们视作午后提神或餐后小酌。

随着时间流逝，对于这强烈而深邃的液体进行了一些创新变革，如加入少许泡沫牛奶制成玛琪朵（Caffè macchiato）、将酒精与其中融合形成“正确”的喝法——加一点点烈酒如Grappa或Sambuca后的Corretto，还有美式风格，即通过大量热水稀释一份意式浓缩以获得Americano，以及长时间萃取以增加苦味和更多咖啡因质地呈现出的Lungo。

不同地区也有各自独到的特色，比如西西里的传统风味阿拉伯风味 咔吱 “parrinu”，Naples地区提供Tazzulella ‘e caffè——带上小碗清水；Le Marche地区则喜欢茴香调料所致茴香意式浓缩；而Trentino北部由于气候寒冷及地理位置靠近奥地利，便接受了Viennese Cappuccino——巧克力与肉桂粉调味。

值得注意的是，尽管作为所有种类中含量最高者，但Espresso实际上包含最低数量的咖啡因，因为制作过程中涉及短暂接触。相比普通单品，它只占1/4；相比速溶，它只是1/8到1/10左右。在冰块做成冰茶饮用的情况下，如果按照包装上的指导冲泡120cc茶叶或红茶，其中通常包含60-100mg至30mg cafesine分别，这与一杯正宗意式浓淡相同。如果说试试濃縮會讓你醒來，那么这样的说法并不准确，因为如果你以饮料容积来看，其实并非如此。

对于那些认为深烘焙一定会产生更多 cafesine的人来说，他们错觉了，因为最后烘焙程度对 cafesine产生影响并没有那么明显。而从一个来自cafesine重患者阿成的声音，我们了解到，在喝完之后睡个自然觉，比单独喝或者直接入睡效果要好。此消去20分钟，让大脑中的腺苷解除结合，使人忘记疲劳感，这就是cafesines 提神作用。但当你的大脑已经充满了足够数量的大麻醉物时，再次摄入 cafseins 的效果就会减弱。这就是为什么正确方式应该是在喝完cafesines 后设定闹钟休息二十分钟，以保证吸收cafesines 的最佳时机，同时让身体得到必要休息，从而达到最佳提神效果。