我通常会摄入一定形式的咖啡因。我们在探索咖啡因安全剂量之前，先来看看这些咖啡因是从哪里来的。常见饮料中都含有多少咖啡因？下图展示了含有咖啡因的常见饮料，以及它们中的咖啡因含量。请记住，对于指定的能量饮料，每瓶中的咖啡因含量都是固定的，但是茶或咖啡中的咖啡因含量往往会发生变化。

摄入多少算多？ 咔夫尼的安全性是相对的，取决于剂量和你的健康水平。我对待这个问题做了一个推荐，但记住这只是一般性的指南，个体之间会有差异。

成年人 欧洲食品安全局（EFSA）和美国国家科学院（NAS）认为对于成年人来说，每天摄入400mg不会有什么健康影响[1,2]。虽然你可以摄入更多，但是400mg是大部分健康成年人在没有副作用的情况下可以接受的上限。此外，EFSA还提到，对于大多数人来说，一次性摄入200mg不会有什么健康问题。但是在接近睡眠前摄入100mg将影响睡眠质量。你可能在10小时内血液中仍然检测到该物质。

哺乳期和孕期女性 EFSA推荐处于哺乳期、孕期或者准备备孕的女性每天限制每天的咔夫尼摄入至200mg以下[3]。其他文献认为300mg也是安全值[4,5]，但最好还是注意一点过多可能导致恶心。在缺乏关于哺乳期和孕妇应如何处理的问题时，这是一个明智选择。而且，在孕期阶段身体分解这种物质需要更长时间。

小孩和青少年 尽管有关小孩和青少年适宜吸收数量信息不足，但建议使用成人的上限（3毫克/千克体重/天）。然而，加拿大卫生部以及非政府组织建议更低浓度—2.5毫克/千克体重/天。许多机构呼吁应该对这一群体进行更多研究，在证据充足之前限制他们吸收此类物质。

有心血管问题的人 摄取后三至四小时内可引起血压升高，不过这种效应通常随着规律吸收而减弱。在健康成人中，每日400毫克不增加心脏疾病风险[6]。不过对于那些患有高血压或禁忌症的人群，其长期影响尚未完全清楚，因此应当定期咨询医生。

如果我要追踪我的所得，我必须了解我喝下的饮料包含多少内容。如果我超过了这个标准，那么过度吸收就会发生什么？口服某种程度以上者的剂量，即一公斤体重15毫克为毒性级别，而150毫克/kg可能致命[7]。因此，对于一个68公斤的人来说，一公斤的一份就能达到毒性水平，而十公斤则可致命。不过，要达到这样的剂量并不容易… caffeine powder不同，它警告说纯caffeine粉一茶匙即相当于28杯普通奶昔。这意味着caffeine粉比饮品更容易超出正常范围。在运动表现方面偶尔高剂量能够提供帮助，但长时间维持推荐上限值对健康产生负面效果。这取决于你的健身目标，以循环方式消费更加理想化。

参考文献：

[1]European Food Safety Authority (EFSA) Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Safety of caffeine . EFSA Journal.(2015).

[2]Food and Nutrition Board. Caffeine in Food and Dietary Supplements: Examining Safety: Workshop Summary.. The National Academies Press.(2014).

[3], et al., “Caffeine for the Sustainment of Mental Task Performance: Formulations for Military Operations,” Committee on Military Nutrition Research, Food and Nutrition Board,(2001).

[4], Nawrot P., et al., “Effects of caffeine on human health ,” Food Addit Contam.(2003).

[5], Wikoff D., et al., “Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children ,” Food Chem Toxicol.(2017).

[6], Temple JL., et al., “The safety of ingested caffeine: A comprehensive review,” Front Psychiatry,(2017).