美式咖啡，源自二战后美国士兵在欧洲的经历。当时，他们无法饮用那浓烈的意大利浓缩咖啡，因为它太过强烈。于是，人们开始用温水稀释，使其口感更加适应美国人的味觉。这种喝法迅速流行，并被称为“美式”。这与当时美国军队普遍使用的简单设备相符，而这些连锁店随后在全球范围内迅速扩展。

美式咖啡深受北美地区欢迎，尤其是在早晨和上班时间，它成为了每个上班族手中必备之物。在其他喜爱咖啡的大多数国家，这种饮品同样受欢迎。而且，在中国大陆，许多知名咖啡馆也提供了这一款饮品，从销售量来看，美式占据了全球总销量约15%。

对于初次尝试的人来说，他们可能会感到困惑：浓缩咖啡只是加入一些水就可以变成“美式”吗？然而事实并非如此。意大利人于20世纪初发明并发展出浓缩咔夫，但直到1940年代中期之前，它是一种单独通过蒸汽压力制作的专门饮料。一旦商业型号出现，就将其转变成为我们今天所熟知的一款产品。双份浓缩过程大致是这样进行的：高温、高压下的水在30秒内从60毫升左右的豆子中萃取出液体。这一过程不仅考验着咖啡豆本身，也考验着制作者的技术精度。如果提前停止萃取，那么结果就是酸涩难入口；如果延迟几秒，则变得过于淡薄或带有焦苦、烟熏味，只有恰好控制时间才能创造出既丰富又不过于复杂的一杯佳酿。不论是哪一种烘培或品种，都能带给不同的口感。不过，即便是最好的师傅们津津乐道的小众佳作，有些人仍然难以接受那强烈刺激，因此选择了一种更为易于接受的手段——兑水稀释后的“美式”。

这样的变化使得原来的酸甜苦都被缓解，使得更多的人能够享受到这种风味。此外，对于热爱这个世界中的每一个角落都充满神秘与魅力的朋友们，如果你对这个故事还有兴趣，或许想要了解更多关于香气和风味的话题，可以点赞关注留言或者私信交流哦！@追逐未知的地平线