一、从生长环境和风味来分。

1、山地绿茶

2、平原黑茶

3、海岛白茶

二、从饮用方式和文化背景来分类。

1、大型酒吧，提供多种饮品，价格适中。

2、小巧咖啡馆，强调独特体验，价格高昂。

3、休闲餐厅，与咖啡相结合，有时还会有音乐表演。

三、根据主题进行分类。

电影主题咖啡馆

选取电影海报，以电影为主題进行装饰。

定期举办电影放映活动吸引顾客。

动漫游戏主题咖啡店

展示动漫相关商品，如漫画书籍等。

提供游戏设施让顾客在享受美食的同时玩耍。

网络主题咖啡馆

设计现代化与科技感相结合的空间设计。

提供免费Wi-Fi服务，让顾客在享受美食时也能上网交流分享。

摄影主题咖啡馆

展示摄影作品或专业照相设备作为装饰元素。

定期举办摄影展览或工作坊吸引爱好者前来参观学习。

自家烘焙咖啡店

强调自制烘焙技术，为顾客提供新鲜出炉的豆类选择。

古典咖啡馆

具备悠久历史感的装修风格，如木质陈设、高脚桌椅等。

咖啡书语

结合阅读氛围，将书籍与咖啡搭配销售，或提供阅读角落。

咖费器具专卖店

9-11 类似于此，可以根据实际情况增加更多类型，但需要注意的是每一种都应该有其特色，不是简单复制同样的模式，而是在相同基础上添加新的特色点，以达到突破常规之目的。