在私奔咖啡师小馨的引领下，一群“咖啡迷”们于上周六亲自体验了手冲咖啡制作。他们在4月阴霾中，用这款传统工艺，为自己精心调配了一杯浓郁、醇香十足的美味咖啡。这场微旅行活动是本报与报业国旅联合举办的“咖啡课堂”，旨在打破人们对手冲咖啡的一些误解，并探索其独特美学。

记者李青和实习生吴雨虹报道，学员们带着疑惑来到课堂：“喝了会睡不着？”“多喝不好吗？”但随着小馨老师耐心讲解，包括关于精品咔哈因含量、反式脂肪酸等问题，这些误解逐渐被破除。小馨介绍说，“虽然器材简单，但手冲也蕴藏各种口味可能，每次泡出的味道都有所不同。”

从选豆到粉水比例，从第一步打湿滤纸到最后舍弃尾段，再至品鉴技巧，一切都显得颇为复杂。但经过小馨老师细致指导，这群零基础学员逐渐掌握了技艺。“不是只冲泡一个物质，而是沉淀当下的情感，不一样的心情影响不同的味道。”小 馨提醒大家，“开心地做一杯，那样它才不会涩。”

除了学习之外，现场还进行抽奖环节，有主办方送出免费名额和优惠券，让参与者兴奋期待接下来的“微旅行”。朱先生这样评价：“好玩又实用，我已经开始期待下一次‘微旅行’了！”

私奔咔哈位于厦门，是一家专业型连锁机构，以钻研多种饮品为特色。目前已有三家直营店，并计划扩张加盟。通过这样的活动，小费意图让更多人了解并享受手冲美学，同时也希望能成为市民生活的一部分。