今天，食品百科网将带你探索越南冰咖啡的秘密，以及如何用一系列精心设计的步骤图来制作手冲冰咖啡。我们将深入解析每一个细节，从选择单品咖啡豆到最终享受那份冰凉而香浓的味道。

手冲冰咖啡做法与器具

材料:

单品咖啡豆（15克）

热水（根据豆子烘培度决定，120克）

冰块（90克）

器具：

任意滤杯或聪敏杯或爱乐压

摩尔机

建议:

使用聪敏杯或爱乐压更为适合，因为它们可以控制浸泡时间，提高萃取效果。

手冲冰咖啡步骤

准备工作:

调整研磨度：如果平时使用的是3号研磨度，可以尝试调至2~2.5号，以获得最佳口感。

准备器具和材料。

第一次注水:

将磨好的咖啡粉倒入滤纸中拍平。

注入30g左右热水，让其“闷蒸”30秒左右，这个过程视豆子的新鲜度而定。

第二次注水:

可以一次性注满，也可以分几次，但要确保水流小，并适当增加萃取时间，以弥补冰块稀释所需提高浓度的手法。

饮用方式：

将连同冰块一起倒入杯中，即可享受这款特殊风味的冷冻美式。

小贴士与技巧分享

冰手冲是一种提高浓度或萃取力的做法，用以弥补由冰块引起的稀释部分。这种极致方法就是“冷美式”，通过15g左右粉末进行加压萃取得到30g左右Espresso，然后加入水和少量干净融化的小碎片状雪花糖，加上少许牛奶，如果需要的话，还可以加入一点点焦糖酱，这样就能完成这款经典越南风格的手工艺术了。但在追求精品时，只是达到这个标准是不够的，我们还需要更多层次丰富的情感、酸甜苦辣以及顺滑滑腻等多维配比才能真正称之为完美之作。而现在，在一些专业人士面前，一两块高质量的地道黑色岩盐被添加到拿铁中也是非常流行的一种方式，它不仅增添了一丝额外风味，更重要的是它能够激活其他成分间相互作用，从而提升整体口感体验。

越南版美式 咨询解答

越南版美式，也被称作「Vietnamese coffee」或者「Café Sua Da」，是在越南非常普遍的一种饮品。它通常包括以下几个关键元素：

越南特制小型金属壶(Phin)中的沸腾过滥油后的渗透液;

沉淀在壶底部形成厚实层面的精炼液;

在此基础上，再加入大量淡奶;

这个传统方法使得coffee变得更加醇厚、甜蜜，同时也保持了coffee原有的香气。这是一种独特且很有趣的喝coffee方式，不仅因为其独特风味，而且因为它提供了一个机会去欣赏coffee从bean转变成liquid过程中的每一步。在这里，每一种细微变化都可能影响最终产品，所以对于那些想要成为真正在乎他们coffee的人来说，这是一个真正学习和掌握的地方。