在咖啡的世界里，咖啡因的含量是每个人的关注点之一。《分析毒理学杂志》发布的一项研究揭示了不同品牌和同品牌内多样性的差异。在一款著名品牌中，一杯16盎司（约合454毫升）的咖啡可能含有100毫克更多的咖啡因，而即便是同一款产品，每瓶的含量也可能相差300毫克。伦敦博士指出，一杯标准16盎司咖啡中的咖啡因含量可在90~225毫克之间。Espresso虽然被认为是最不影响睡眠且香味最浓郁的类型，但其咖啡因含量并不直接与香气强度成正比。

意大利早晨饮用的风格通常包括牛奶高比例的Cappuccino、Caffè latte和Latte macchiato，这些都是上午十一点前流行的小麦色调品种。而任何时间都能享受的一种选择则是传统意式浓缩，即Caffè或Espresso——一种小杯黑色的强烈饮料，意大利人喜欢用它提神或者作为餐后甜点。

几百年来，这种浓缩技术得到了各种创新，如Caffè macchiato（玛琪朵）、Caffè corretto（“正确”的加酒精版本）以及美式和长型等不同的口味。但无论如何变化，它们都保留了其独特性质：制作过程中，水与咖啡接触时间短，因此包含较少数量的咆哮分子——即大约普通单品一半到速溶粉的一十分之一。

然而，在冰冷冬日，如果你尝试加入茴香酒，那么这种烹制方法将变成一个温暖而富有韵味的人生经历。而维也纳风格卡布奇诺，则带来了巧克力和肉桂粉调配，使得这成为北部特伦蒂诺地区居民喜爱之选。

尽管如此，不要让人们误以为Espresso拥有所有其他形式中最高水平的caffeine。这是一种错觉，因为它以其快速萃取方式显现出更低程度对酚类物质萃取，使其成为所有形式中caffeine含量最低者。不过，当我们谈论到coffee还是tea时，我们必须认识到两者的caffeine内容存在巨大差异。如果按照常规做法冲泡，那么120cc coffee可能会包含60-100mg caffeine，与30c espresso相同。但茶叶，无论煎茶还是红茶，其caffeine水平远低于coffee。这就是为什么有人建议尝试浓缩coffee以避免困倦感，但事实上，它并非真正有效地提供了所需效果。

当我们深入探讨时，我们发现深焙或浅焙coffee其实并不决定它们能够释放多少caffein。此外，对于那些需要控制caffein摄入的人来说，最好的策略并不是单纯喝下那杯coffee，而是在喝完后立即休息20分钟再次醒来。当身体吸收caffein需要这段时间之后，再次休息可以帮助清除体内腺苷，从而使caffin起作用，并提供持续的心情提升效果。