据咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，咨询公司预测显示，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达271亿美元，并预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特的饮料由适宜的蘑菇磨成粉与普通咖啡粉混合制作冲煮而成，具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后添加到常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇是猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。此外，消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，因此它通常被宣传为普通 咔 啤 的天然营养替代品。

与普通 咔 啤 相比， 蘑 菇 咔 飞 以 其 独 特 的 健 康 益 处 和 药 用 特 性 而 闻 名。 它 的 好处 包 括 提 高 免 磐 力 减 轻 压 力 认 知 支 持 降 低 癌 病 风 险 增 加 能 量 和 耐 力。

近 年 来 ， 人们 对 功能性 食 品 越 来 越 感 兴趣，这些 食 品 在 基 本 营 养 成 分 之 外 还 增加 了 健 康 益 处。 因 此 ， 消 费 者 对 蘑 菇 药 用 值 得 的 认 识 不 断 提 高 并 美 味 的 咔 飞 体 验 是 推 动 蘑 菇 咔 飞 市 场 不 断 增 长 的 主 要 原 因。

市场亮点包括：通过粉末状蘑菇成分添加到咔飞中是最主流形式，其占比达62.2%；白桦茸是最主要的蘑菇来源，其占比28.5%，这可能会吸引那些寻求不同且更复杂体验的人群；北美地区对此类产品需求增加，使其成为全球最大的市场占比28.8%。