阿拉比卡（Arabica）

在咖啡豆的世界里，阿拉比卡无疑是最受欢迎的一种。它的成熟期长，收获量少，这使得其价格相对较高。不过，这一切都是为了那一杯香浓、多层次口感的咖啡所必需。这种豆子的酸度低，苦味丰富，但不至于过分沉重，它能够展现出花朵般细腻的香气和果实风味。

罗布斯塔（Robusta）

与之形成鲜明对比的是罗布斯塔，其成熟期短，收获量大，因此成本相对较低。这种咖啡豆含有更高浓度的咖啡因，使得提取出的咖啡具有明显的苦味和稳定的身体效果。这使得罗布斯塔成为日常饮用的首选，也常用于一些速溶或即饮产品中。

玛苏拉（Marsupia）

玛苏拉是一种非常罕见且昂贵的 咯哈费型亚种，因其独特的地理环境而拥有独特风味。在烘焙时，它展现出一种既能保持深色又带有巧克力质感，同时又不失清新的酸度。这使得玛苏拉成为品酒者追求极致口感体验的心头好。

基纳（Kona）

来到夏威夷群岛，我们会找到名为基纳的小麦芽豆。由于产区地理条件特殊，该地区生产的大部分基纳都被认定为美国原产地制可供出口，只有满足严格标准的小麦芽才能获得“Kona”标签。一旦经历了适当的手工处理过程，这些小麦芽就能够释放出令人难以忘怀的地中海风情和轻盈甜蜜。

优格拿波利亚（Yirgacheffe）

最后不得不提的是优格拿波利亚，这是一种源自埃塞俄比亚东部高原上的纯净土地上生长的小麦芽。它以其精致复杂、带有玫瑰花瓣、柑橘水果以及蜂蜜等元素著称。当烘焙师用心去挑选并精确控制每一步烹饪过程时，这些小麦芽就能展示出它们真正潜力的光辉，让人沉醉于其中不可自拔。