据咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，咨询公司预测显示，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达271亿美元，并预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特的饮料由适宜的蘑菇磨成粉与普通咖啡粉混合制作冲煮而成，具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后添加到常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇是猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。此外，大部分回头客被吸引的是添加了真菌植物独特益处。消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，其中之一就是这款流行饮料——它通常被宣传为普通咆哮替代品，有可能吸引那些希望减少或尝试新的健康饮品的人。

与普通 咆哮相比，蘑菇 咆哮以其独特健康益处和药用特性而闻名，它包含提高免疫力、减轻压力以及认知支持等好处。此外，对功能性食品兴趣日增，加之美味体验，是推动市场不断增长的主要原因。

市场亮点表明，通过粉末状蘑菇成分加入到 咆哪中是最主流形式，而白桦茸则是最主要来源，其风味可以很好地融入于 咆哪 中。这可能会吸引那些寻求不同且更复杂体验的人群。而北美地区正成为全球最大市场之一，这得益于对功能性食品及替代选择兴趣加深，以及对健康意识人口需求增加。

关键词： 蕈 菌 咔 啤