在咖啡消费的浪潮中，自动售货机凭借其便捷性和广告潜力，正逐渐成为市场上的新宠。随着人均GDP的提升以及劳动力成本的上升，这种无人、占地小的商业模式展现出巨大的发展潜力。在欧洲，这类机器主要销售热饮和冷饮，其中咖啡占据了热饮的一半。

中国咖啡市场规模达到了700亿人民币，并预计到2025年将突破1万亿元。面对这一巨大的市场机会，传统品牌如星巴克因高投入成本而发展缓慢，而灵活且轻便的自动咖啡机则迅速崛起，成为资本关注的焦点。

国内知名企业如大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等已经开始布局自动化售卖领域。大正集团在2017成都餐饮博览会上首次展示了自助扫码咖�夫机，这款设备可以制作多种常见饮品，如卡布奇诺和拿铁，还能根据顾客需求调整糖量，并支持微信支付和支付宝支付。

爱伲科技与北理工昆明产业技术研究院合作推出了爱伲易咖现磨自动售卖 咔付机，该产品具有七大优势，如全封闭设计、触摸屏操作等。云南咔付厂也参与了一款简易轻便型自动售卖项目，其特色在于提供优质豆料并支持移动支付。

未来，由于其独特优势，如移动支付普及、高效运营、小型占地面积等，现磨自动售卖机有望挑战传统格局，将三个主流方式—— cafes, coffee shops 和 automatic vending machines —— 结合互联网技术，使得用户体验更加丰富多样。