据咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，咨询公司预测显示，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达271亿美元，并预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特的饮料由适宜的蘑菇磨成粉与普通咖啡粉混合制作冲煮而成，具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后添加到常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇是猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。此外，消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，因此它成为一种流行饮料之一，被宣传为普通 咔哒 的天然营养替代品。

与普通咔哒相比，蘑 菌 咔哒以其独特健康益处和药用特性而闻名，它包含了提高免疫力、减轻压力、认知支持以及降低癌症风险等好处。此外，由于近年来人们对功能性食品越来越感兴趣，这些额外健康益处不断提升了消费者的认识，同时美味体验也是推动市场增长的一个重要原因。

市场亮点包括通过粉末状蘑 菌 成分添加到 咔哒 中是最主流形式，其占比达到了62.2%，而白桦茸则是最主要来源，其占比高达28.5%。北美地区是全球最大的市场占比，为28.8%，这得益于对功能性食品和饮料以及替代 咔哒 选择兴趣日渐浓厚，以及健康意识人口增加所推动。

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