阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆是世界上最受欢迎的品种之一，占全球产量的60%。它的味道更为细腻、多层次，有着明显的酸度和果香。这种品种适应性较强，可以在不同的气候条件下生长，但由于其成熟期较长和收获成本高，因此价格通常也比较昂贵。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔则相对来说更耐热，更容易在低海拔地区进行大规模生产。这使得它在价格上更加亲民，对于日常饮用者来说是一个不错的选择。但是在风味上，它与阿拉比卡相比缺乏复杂性，口感可能会有些苦涩。

巴西利亚（Bourbon）及特里帕（Typica）

巴西利亚和特里帕都是阿拉比卡的一部分，这两种品质因其独特的花卉香气而闻名。它们通常被称作“高级”或“优质”的阿拉比卡，因为它们拥有更丰富、更柔美的声音。在烘焙时，它们能够展现出极致上的多样性，从轻盈到深沉都有可能。

加巴法

加巴法是一种混合体，由各种不同原产地和品类组成。这个名称来源于加蓬的一个地区，因其独有的风味而闻名，加巴法咖啡豆既有了罗布斯塔坚韧不拔的一面，又保留了阿拉比卡精致细腻的一点，是市场中一种很受欢迎的选择。

果园新秀：玛提纳桑

玛提纳桑是一种新的非洲原产的小麦色咖啡豆，以其清新的酸度和丰富的地中海风味而受到欢迎。在不断增长的人口需求以及环境变化背景下，玛提纳桑作为一个具有潜力的新兴品种，其发展值得关注，并且有望成为未来的主要供应商之一。