咖啡的种类与制作

拿铁咖啡

拿铁是一种结合了意大利浓缩咖啡和牛奶的饮品，深受人们喜爱。它由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶（150-200毫升）组成，比例大约为1:8:1。这种饮品在一些 café 中会有少量泡沫覆盖其上。这是一种含有蒸热牛奶的浓厚咖啡，它保留了淡淡的香气和甘甜口感，同时散发出浓郁迷人的鲜奶香，让人感觉滑顺而舒适，是许多女生的最爱。

意式浓煮咖啡

"Espresso"这个词源自意大利语“快速”，因为这款意大利浓煮咖啡制作及送达速度都相当快。它如同暖蜜般缓缓流出过滤器，颜色是深红棕色的，含有10%至30%的奶油。在制作过程中，可以用四个M来定义：Macinazione代表正确混合咖啡豆；Miscela是混合后的豆子；Macchina是用于制作此类饮品的机器；Mano则指的是熟练技术手法掌控者。在没有任何一个环节不被精确掌握的情况下，这才算真正地酿造出完美无瑕的意式浓煮。

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

欧蕾是一种在法国非常受欢迎的传统饮品，它可以看作是欧式拿铁的一种形式，与美式拿铁和意式拿铁相比略有不同。做法很简单，只需将一杯意大利浓缩 咔必加上大量热牛奶，然后在液体表面撒上两勺打好的泡沫新鲜奶油。此时，牛奶与原料同时注入杯中，使得两者的碰撞产生一种闲适自由的心情，就像喝下了一天好心情源泉一样。

卡布奇诺(Gappuccino/Cappuccino Coffee)

卡布奇诺是在20世纪初期由维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)创始的人们喜欢加入以相同比例或更多牛奶混合于特制之中的另一种高端型号早餐茶点。这种独特风味由于其外观极似修士所穿戴之褐色道袍与尖顶帽，所以得名“卡布奇诺”。然而，由于老实教会成员发现混合后颜色即刻像是修士头巾上的那层褐色，他们便取名为卡布奇诺，以象征着修士们穿戴的一身深褐色的长袍及尖顶帽子。而且，在实际生产过程中，不仅仅要考虑到三分之一配制方法，还需要考虑到是否应该选择干或者湿调理法以满足不同的口味偏好。

蛋白质丰富蓝山冰淇淋

蓝山冰淇淋采用牙买加蓝山海拔2500尺以上产出的微酸、柔顺、带甘、风味细腻的小麦粉蛋白质作为主要成分，其口感较纯净但却非常香醇精致，如同贵族级别享用的佳肴。但由于气候条件以及土壤类型对产品质量影响微妙，因此牙买加岛屿上的植物园成为世界各地寻找优质材料的地方，因为那里拥有绝佳的地理环境，比如炎热气候、高海拔地区充足降水等等，从而使每一个果实都能展现出其独有的风味特色。