在探讨乳业国际起源的历史之旅中，我们首先需要回顾人类对牛奶的早期认识和使用。古代文明对于牛奶的需求是多方面的，它不仅仅是一种营养丰富的食物，更是人们生活方式、文化习俗和宗教信仰的一部分。

人类最早对牛奶进行加工和保存，最可能是在距今大约7,000年前的新石器时代。随着农业技术的进步，牧群管理变得更加有效，这使得人们能够更频繁地接触到动物，如羊、驴、水牛等，并从它们身上获取乳汁。在这一时期，人們開始對於如何將未消化分泌物中的蛋白质转变为易于消化的人类食品感兴趣。

然而，对于不同地区来说，当时的人们并没有统一标准或流程来处理这些分泌物。一些社会发展了比其他社会更加成熟的手段以生产和储存乳制品，比如酿造酸奶或干燥脂肪油腻。这一点也反映出不同文明间在技术创新上的差异，以及他们如何根据当地资源与环境条件调整自己的生产方法。

到了史前时代后期，一些地区已经有了相对较为成熟的小规模农耕活动，其中包括养殖动物作为一种重要来源。此外，不同文化之间通过贸易交流互相影响，他们都将这种新的粮食来源（即牲畜）带入到他们日常生活中，从而逐渐形成了一套关于饲养与产品利用方法。

随着时间推移，一些地方尤其是在欧洲，其居民开始系统性地研究牲畜遗传学，以改善其产量以及提高肉类质量。此外，还有关于如何培育特定品种以适应不同的气候条件以及用于不同用途（如毛发、皮革等）的知识被积累起来。这一切都为现代农业提供了基础，为全球范围内的大规模工业化生产奠定了基础。

进入19世纪末至20世纪初，由于工业革命期间机械化生产率显著提高，在这段时间里，大型牧场出现并迅速扩张，这导致全球范围内大规模畜牧业行业蓬勃发展。而伴随着这一变化，也促成了由此产生的一系列商业化过程——包括过滤设备、冷藏技术及其他相关制造设备，这些都是现代乳制品行业不可或缺的一部分。

当然，有关“国际”这个词汇，它代表的是一个广泛意义上涉及跨越国界经济活动网络。在21世纪初，由于市场开放政策加强，特别是中国加入世界贸易组织后的几十年里，国内市场受益匪浅。但这同时也引发了一系列问题，如消费者健康意识增强要求更清洁可追溯食品供应链；另一方面，全世界各国政府为了保护本土产业面临来自竞争者的压力，加税措施成为一种常见策略来维护本国产业利益。

总结而言，从何时开始人类利用乳汁制作奶制品？答案既复杂又深远，它涉及科技进步、文化交流以及政治经济因素。而我们今天所享受到的丰富多样的产品选择正是这些历史事件积淀下来的结果，而未来则将继续受到不断变化的人口增长趋势、新技术应用以及环保意识提升等因素影响。