美式咖啡与胆固醇的关联：爱情还是背叛？

美式咖啡与胆固醇之间存在着一种复杂的关系。研究表明，长期饮用大量咖啡可能会导致总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和三酯水平的升高，这对于心脏健康是一个潜在威胁。这种影响主要归因于咖啡油中的成分，它们在饮用未过滤或不完全过滤的咖啡时被释放出来。

德州的一位研究员巴里·戴维斯博士发现，每天喝两杯或更多咖啡的人，其胆固醇水平远高于其他人。这项研究虽然没有精确指出具体是哪种成分引起了这一变化，但芬兰的一项调查也支持了这个观点。

每日摄入超过两杯咖啡的人，其血液中胆固醇含量较高，这增加了患心脏病风险。此外，对于那些已有心脏疾病或血液中胆固醇含量较高的人来说，限制或者避免饮用含有奶油和糖的摩卡类咖啰是一种更为安全的选择。

荷兰瓦赫宁恩农业大学的一项研究揭示，未经充分过滤的黑巧克力浓缩酱中含有的 咔嗒素 可能会提高体内的大肠杆菌群活性，从而增加对食物转化为身体所需能量，而不是储存为脂肪。这意味着，即使不直接摄入多余热量，也可能导致体重增加，从而进一步加剧高血压等健康问题。

尽管目前还不能确定是否所有类型的心脏病都可以通过减少饮酒来预防，但将少量到适量地控制住自己的生活方式调整，比如减少摄入饱和脂肪、高糖食品以及适当锻炼，可以显著降低患上这些疾病的风险。因此，如果你担忧自己对某些食物或行为习惯对健康造成影响，最好咨询医生获取专业意见，并根据个人的情况制定合理计划。