首页 - 商业研究 - 千金散尽还复来帕帕罗蒂咖啡包香浓回味
今天食品百科网为大家带来一份关于如何制作帕帕罗蒂咖啡面包的知识,这不仅包括了对该面包的做法步骤图的解读,还可能帮助解决你当前遇到的问题。那么,让我们开始这段旅程吧!
首先,我们需要准备以下材料:
高筋面粉 525克
黄油 63克
糖粉 84克
盐 10适量
酵母 10克
鸡蛋 1个
牛奶 250ml
对于酥皮部分,我们需要额外准备:
黄油110克、低粉110克、速溶咖啡1包半、糖粉55g和鸡蛋1.5个。
接下来,我们将详细介绍两种不同的方法来制作提拉米苏。
传统配方
这是一种经典且简单的配方,只需准备以下材料:
马斯卡彭(Mascarpone cheese)、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、高纯度无糖可可粉。
在此过程中,每一步都需要细心处理,以确保每一层均匀地分布,避免过度搅拌或加热,从而保持乳酪和牛奶混合物的一致性。最终,将冷藏后的提拉米苏装饰上手指饼干,并撒上无糖可可粉,即可享用。
家庭简易自制方
这种方法更为灵活,可以根据个人口味进行调整。所需材料如下:
20到24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、三明治酒2汤匙(如有的话)以及其他常规成分,如柠檬等。
按照以下步骤操作:将手指饼放入碗中,与黑咖啡及其他调料混合;煮沸后加入鲜奶油与芝士,最后放入冰箱冷却至凝固。此时,可再次加入鲜奶并撒上香醇可可粉作为装饰。
慕斯蛋糕与浸料
为了制作慕斯蛋糕,我们需要准备以下材料:全蛋4个、小麦淀粉80克、小麦面糊40毫升、新鲜柠檬汁少许以及朗姆酒和速溶浓咖啡各适量。在烘焙前,将鸡蛋打发至光滑,然后与小麦淀梦融合,并加入预热好的烤箱200度下烘焙20到25分钟。当冷却后切片,可以使用这些片子搭建慕斯甜点,再涂抹上巧克力或其它口味的浸料,并装饰以新鲜的手指饼干或巧克力条。
最后,但绝非最不重要的一项,是使用吉利粉软化15分钟,然后慢慢搅拌成熟悉面的马司卡彭芝士,以及牛油打发至湿性的状态,最终将所有物质混合均匀,不要过度搅拌。在完成之前,将泡软的手指饼干轻轻蘸取几滴已调好的香醇饮品,一边整齐码放在盒内,一边倒入半份芝士馅料,用刮刀平整;然后,在另一侧也这样操作。一旦完成,就可以将剩余的芝士馅料倒入容器里,用刮刀平整,然后放置于冰柜中约1小时30分钟左右,或直到表面凝固。待完全冷却后,即刻食用,或让其静置数小时,使风味更加丰富多彩。
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