首页 - 商业研究 - 帕帕罗蒂咖啡包的秘制做法一图流行味蕾上瘾
今天,食品百科网将为大家揭秘一款经典的欧式甜点——帕帕罗蒂咖啡包(Paparoti Coffee Cake)。在这份文章中,我们不仅会分享如何制作这款美味的咖啡面包,还将深入解读其配方和制作步骤。让我们一起踏上这个烘焙之旅吧!
材料:
高筋面粉:525克
黄油:63克
糖粉:84克
盐:适量
酵母:10克
鸡蛋:1个
牛奶:250毫升
酥皮材料:
黄油:110克(室温软化)
低粉:110克
速溶咖啡半包装 + 55g糖粉 + 1个半鸡蛋
制作步骤:
准备面团: 将除黄油外的所有面团成分放入搅拌桶中混合均匀,然后加入室温软化的黄油,揉至第二次发酵。将发酵好的面团放入冰箱冷藏15小时。
整形并填充: 取出冷藏后的面团,排气后切成50g的小块,并整形。可选择填充芝士或其他馅料。
制作酥皮: 在一个干净的大碗中,将软化的黄油打发至蓬松,再逐渐加入糖、鸡蛋液、低粉和咖啡液,拌匀至完全融合。
组装与烘焙: 将整形好的面团层叠放置于抹有黄油的盘子内,然后铺上酥皮。在预热到180°C/350°F的大型烤盘中烘焙20分钟,或直至表面的金色边缘焦脆且内部熟透。
享用时添加鲜奶与可可粉: 烧制完毕后,从烤盘取出,让它完全凉却。一旦凉透,可以撒上一些香醇可可粉,并在顶部洒上一小杯鲜奶,使得整个帕帕罗蒂咖啡包更加诱人和满足。
此外,这篇文章还会提供多种变体配方,如传统提拉米苏(Tiramisu)以及家庭简易自制方法,以供读者参考并创意改编。你是否已经迫不及待想要尝试这些独特而美味的手工甜点了?那么,不要犹豫,就开始你的烘焙之旅吧!
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