首页 - 商业研究 - 冰淇淋甜蜜触动帕帕罗蒂咖啡包的做法步骤图如何让每一口都好吃到爆
今天食品百科网给各位分享了咖啡面包的制作知识,其中也会对帕帕罗蒂咖啡包的做法步骤图进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
首先,我们来了解一下用料。高筋面粉525克,黄油63克,糖粉84克,盐10适量,酵母10克,鸡蛋1个,大牛奶250ml,以及酥皮材料中的黄油110克、低粉110克、速溶咖啡1包半和糖粉55g。
接下来,我们将面包体除去黄油后全放入搅拌桶中拌匀,然后加入室温软化的黄油揉第二次,将揉好的面团放入冰箱发酵一个15个小时取出后排气,再分成50g一个的面团整形,可以选择加上芝士或者馅料后放入冰箱再发酵一个晚上,如着急则可以放在烤箱里催发。
制作酥皮时,将室温软化的黄油打发蓬松,然后分次加入糖或砂糖,再分次加入鸡蛋液,然后加入低粉最后加入咖啡液拌匀。这道菜不仅香醇可口,而且操作简单,每一次尝试都会有新的发现和乐趣。
如果你想要尝试更复杂一些的小吃,那么堤拉米苏就绝对是你的好选择。这个传统意大利甜点由Marsala酒配方组成,其核心材料包括5个蛋黄、3个蛋白、一些鲜奶油和Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g以及Marsala酒适量,还有expresso 咖啡和Ladyfinger手指饼干。制作方法如下:
将五个蛋黄与2汤匙糖混合至颜色变淡。
三个蛋白与另外两汤匙糖混合至干性发泡。
500g马斯卡彭芝士倒入大盆中,与浓稠后的egg yolks及新鲜打沸过滤无水果精华液均匀混合。
将数块手指饼干浸在热开水中快速取出,不要让它们太湿也不要太干燥。
将这些准备好的材料摆放在模型内,一层起士奶液,一层手指饼干,一层芝士奶液,一层手指饼干,以此类推,最终覆盖保鲜膜冷藏至少四小时以上,即可享用。
家庭简易自制方同样值得一提,它使用20-24根手指饼干150克、黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汯匙、意大利杏仁酒2汯匙等食材,并且只需要简单地将所有材料按照顺序搅拌即可,这样的方子既省时又省力,是城市忙碌人群最佳选择之一。
当然,对于那些追求完美细节的人来说,还有一种极致的手工方法,那就是使用全蛋4个、小麦粉80克、大颗粒砂糖80 克、高级原味橄榄油20毫升以及鱼胶40毫升等高品质原料制作慕斯。而对于那些喜爱微妙香气的人来说,用朗姆酒替代普通饮料,更添几分神秘魅力。此外,还可以在完成后的装饰阶段撒上香醇可可粉,让整个作品更加光彩夺目。
总之,无论是寻找传统还是创造现代风格,都有无数种方式可以让你的帕帕罗蒂咖费包变得更加迷人。如果你已经掌握了基础技巧,那么下一步,就是不断探索不同的配方和技术,为自己的创作增添更多独特元素。
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