现在的信息时代越来越便捷，东西方文化也更加紧密地融合。如果你不懂点咖啡知识，跟别人去星巴克谈生意都可能因为你不会喝咖啡，导致合作失败！所以咖啡小白一定要知道一些最最基本的咖啡知识！

咖啡店里的咖啡大致分两类：意式咖啡和单品手冲。我们先说单品手冲，就好比到饭店里吃饭单独配菜，它非常精致且价格一般会贵一点。当然，只有懂得享受这种美食的人才会点，因为它纯粹的味道会有点苦，但可以自己加糖或者牛奶调整口感。这对于一个初学者来说没必要尝试，但如果你是请客人并且他们对此有兴趣，那就可以适当给朋友点一杯精品手冲。

单品手冲都是用特定产地命名的，每个产地也有不同的等级，可以让专业的师傅推荐一款比较合适的手冲。

再说说意式咖啡，它简单地说只要是用意式机做的都可以称之为意式。每家不同，其使用的心理豆种也是复杂而多样，一般都是由几种豆子拼凑成，我们称之为拼配豆。磨成粉后，用高压高温过水萃取，就能得到浓缩液，这种液体表面油脂层厚重。

这些浓缩液就是espresso，如果没有加其他饮料的话，它们通常很苦，所以一般不直接喝，只有那些极度热爱这款饮料的人例外。在这个基础上进行加工，可以得到各种其他类型如拿铁、卡布奇诺等。如果加入牛奶变成了拿铁，而如果在泡沫中加入更多牛奶，则成为卡布奇诺，虽然看起来多，但实际量少于拿铁。

如果在这个基础上添加了奶油、果酱或巧克力酱，则变成了玛奇朵、康宝蓝等；而稀释浓缩液则形成了美式 咖啡。需要注意的是，美式其实也是属于意式范畴的一部分，因此不要混淆这两个词汇。当向服务员下订单时，请确保你的请求准确无误，不要让服务员感到困惑或错误理解你的需求。

有些朋友对含caffeine饮料敏感，不宜饮用带有caffeine成分的饮料，或晚上担心失眠的问题。那时候可以选择抹茶拿铁，这是一种完全不含caffeine也不需要coffee bean制作，只需抹茶粉和牛奶即可，无论何时皆可安心享用。