首页 - 商业研究 - 帕帕罗蒂咖啡包的秘制做法一图流转品味上乘
今天,食品百科网将为大家揭秘咖啡面包的制作技巧,并深入解析帕帕罗蒂咖啡包的做法步骤图,如何制作出上乘佳肴。若能帮到你当前遇到的难题,不忘关注本站,让我们一起来开始吧!帕帕罗蒂咖啡包的做法步骤图,怎么做好吃,其用料如下:
高筋面粉:525克
黄油:63克
糖粉:84克
盐:适量
酵母:10克
鸡蛋:1个
牛奶:250毫升
酥皮材料:
黄油:110克
低粉(或淀粉):110克
速溶咖啡(或浓缩咖啡):1包半杯子装量的糖粉55g、鸡蛋1.5个
做法过程:
将面团除去黄油外,全数放入搅拌桶中,加入室温软化的黄油,再次揉发酵至第二次完成后,将发酵好的面团放入冰箱冷藏15小时左右取出排气后,每份约50克整形,可选择填充芝士或者其他馅料后再放入冰箱冷藏。
制作酥皮时,将室温软化的黄油打发蓬松,然后分批加入糖和砂糖,再逐渐倒入鸡蛋液与低粉混合最后加入速溶咖啡液均匀拌合。
对于那些寻求操作简单又美味制作方法的人们,我们还可以尝试其他诸如堤拉米苏这样的甜点。以下是堤拉米苏配Marsala酒配方的一些细节:
配方需备有:
Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g,
Marsala酒适量,
expresso 咖啡,
Ladyfinger 手指饼干,
具体操作步骤如下:
准备五个蛋黄加2汤匙糖,用小火隔水加热打散至颜色淡黄并变得非常浓稠。
三个蛋白和另外两汤匙糖一起打至干性发泡。
将500g马斯卡彭芝士倒在大盆中,与之前准备好的浓稠蛋黄混合均匀。
加入适量Marsala酒或其他甜酒调味,同时继续打混至细致无颗粒。
此外,还有一种传统配方,它需要使用Mascarpone cheese、Ladyfinger 手指饼干、鸡蛋、鲜奶油以及高纯度无糖可可粉等材料。在制作过程中,要注意每一步都要充分打松,并且保持容器及工具清洁,以免影响最终成品。此外,还有一种家庭简易自制方,可以通过以下步骤来实现:
首先准备20—24根手指饼干150克,以及黑咖啡2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙等材料,然后按照以上描述进行煮沸和搅拌,最终呈现出的慕斯糊可以撒上香醇可可粉作为装饰。
最后,还有一种利用吉利片剂来制作抹茶慕斯的小技巧,如下所示:
用5倍冷水化开吉利片剂软化15分钟后备用;mascapone cheese 室温软化;鸡蛋+砂糖隔热水打发到变白膨胀;然后将软化了的吉利片剂加入到打发后的鸡蛋中,加热搅拌直到全部溶解;最后将奶油坐冰水打发湿性发泡,将所有材料混合均匀不过度搅拌即可。
希望这些信息能够帮助你在家里轻松地创造出美味佳肴。
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