咖啡的提取率指的是在制作过程中，咖啡豆失去的重量占总使用量的比例，这个比例对咖啡风味至关重要。咖啡豆含有30%左右的沉淀物和70%无法沉淀的木质固体。在理想情况下，提取率应该保持在沉淀物中为60到70%之间。如果提取率低于这个范围，那么可能会导致风味不全；如果超过了这个范围，则可能会使得咖啡变得更糟。

作为一款由烘焙咖啡豆精心制作而成的人类饮品，咖啡是可可和茶之后最受欢迎的一种饮料。其来源于西草科中的常见树木——咖啡树，每天数以亿计的人们通过各种不同的烹饪方法来享用这杯香浓醇厚的液体。这些珍贵的小坚果，从最初被采摘自美丽繁茂的果实中开始，它们经历了一系列精心设计的地球旅行，并在适当的时候被送入烘焙室，以便达到最佳口感。

每一位真正热爱他的工作、并致力于提升其技能以提供完美体验给顾客的人——一个合格的冲泡师，都知道如何严格遵循每一步程序，以确保最后呈现给顾客的是一种既能满足他们口味又具有多样性特征（甜度、酸度、醇厚度或清洁感）的品质佳作。这不仅需要对材料充满尊重，还需要对传统技艺有深刻理解，以及不断探索新技术与新创意。