当谈及意式浓缩咖啡，许多人可能会坦白自己从未尝试过。尽管如此，在咖啡内部，擅长品尝这款饮品的人群占比极低，大约只有百分之一之微。因此，我将与大家一同探索意式浓缩的世界。

首先，我们来了解一下这个名字背后的含义。这款咖啡的名称来源于它的发源地——意大利。在20世纪初期，这种饮品在那里被发明出来，当时是通过蒸气压力来制作健康型饮料。随着扭簧瓣杆杠咖啡机的出现，意式浓缩得以商业化，并逐渐融入了我们的日常生活。

你喝过的拿铁、奇若、摩卡等花式咖啡，其实都基于意式浓缩为基础制成。在加入脱脂牛奶和奶泡等成分后，便形成了各色受中国人欢迎的咖啡风味。意大利人对他们那里的这种浓縮咖啡情有独钟。一小杯这样的饮料仅仅30-50毫升，所以它们通常用小杯装饰，然后迅速喝完，不需要坐下来，更不用说付费，就像耽误时间一样，因为这样的小量很快就消失了。

一杯好意式浓缩会展现出丰富暗红色的植物油脂，这叫做血红色克利玛，其中包含了重要香味分子结构，即使在喝完之后，也能留下深厚香味，这正是它独特之处。虽然它并不常见于人们日常享用的普通 咖啡中，但确实是众多普遍口味原型中的一个，迷上花式咖啡之前，你或许应该先了解一下它吧。