谈及意式浓缩咖啡，我自己也是不经常喝的，但我知道它在很多人心中占有一席之地。因此，我今天想和大家一起来探讨一下这个话题。关于意式浓缩咖啡，它的名字也许你大概了解过，来源于意大利，那里是它的发明和发展的起点。在20世纪初期，这种咖啡通过蒸气压力被制作出来，是一种健康饮品。而现在，由于扭簧瓣杆杠咖啡机的发明，它已经商业化，进入了我们的日常生活。

你可能会尝试各种花式咖啡，如拿铁、奇若、摩卡等，这些大部分都是在意式浓缩基础上制成的。在添加脱脂牛奶和奶泡之后，就能创造出多样化受中国人欢迎的 咔啡。意大利人非常喜欢他们自己的这种浓缩咖啡。一小杯含有30-50毫升全部量，因此它们通常用小杯盛放，并且一般要在三口内喝完。在酒吧或咖啡厅享用时，不仅因为需要额外付费，还或许是因为时间上的浪费，因为这样的小量很快就喝完了。

一杯好的意式浓縮鸡尾酒表面会出现丰富暗红色的植物油脂，也就是所谓的血红色克利玛，这里包含着重要香味分子结构，即使喝后也会留下残余香味，这正是它独特的地方。我虽然并不经常亲自体验，但我知道它对许多普遍流行款式具有深远影响，所以如果你迷恋花式鸡尾酒之前，一定要了解一下这背后的秘密。