谈及意式浓缩咖啡，我不得不承认自己曾经也是一个不太了解的外行人。但随着时间的推移，我的认识逐渐深入，甚至我也开始尝试制作这款来自意大利的健康饮品。据说，它是在20世纪前期由意大利发明，并且在当时通过蒸气压力来制作，这使得它成为了一个既健康又有特色的饮品。

现在，当我享受那些如拿铁、奇若、摩卡等花式咖啡时，我更能感受到它们是如何建立在意式浓缩的基础之上的。在这些饮品中添加脱脂牛奶和奶泡，使其变得更加丰富多样，而中国人对这样的咖啡表现出了热烈欢迎。

意大利人对于他们自己的意式浓缩咖啡有着极高的情感，一小杯仅需30-50毫升，因此它们通常用小杯盛放，并且尽量在三口内喝完。这一点可能与我们常见的情况不同，我们可能会因为社交而长时间坐在咖啡厅里，但这并不意味着我们需要付额外费用，只是人们往往会因为这种短暂的停留而感到有些许歉疚。

一杯好的意式浓缩咖啡，其表面会出现一层丰富的暗红色植物油脂，这被称为血红色克利玛，它含有重要香味分子结构。一旦喝过，即便杯中只剩下残余，也能够体验到它独有的香味，这正是它所独有的风采。

尽管不是每个人都会立即注意到，但很多普遍类型的人们都可以从这个角度去欣赏，迷上花式咖啡之前，让我们一起深入了解一下它吧。