谈及意式浓缩咖啡，我自己也曾是一位不了解的外行人。然而，随着时间的推移和对这项饮品世界的探索，我逐渐明白了它在社会中的重要地位。意式浓缩咖啡起源于意大利，那里是它发明和发展的地方，据说是在20世纪初期通过蒸气压力制成的一种健康饮品。当时，它仅限于专业环境中使用，如今则因为扭簧瓣杆杠咖啡机的普及而走进了我们的日常生活。

我尝试过各种花式咖啡，比如拿铁、奇若、摩卡等，它们几乎都是基于意式浓缩咖啡制作出来的。在这些美味之中，我们可以加入脱脂牛奶和奶泡，使得它们变得更加丰富多样。这也是为什么中国人如此喜欢这些花式咖啡的一个原因。

意大利人对他们自己的意式浓缩咖啡情有独钟，一小杯通常只有30-50毫升，因此，他们会用小杯盛放，并且要求在三口以内喝完。在酒吧或咖啡厅里享受这种经典体验，不仅要付费，还可能因为耽误时间而感到有些不安。一杯好的意式浓縮咖啡表面会出现一层暗红色的植物油脂，这被称为血红色克利玛，它带有一股深邃而复杂的香味分子结构，即使喝完后，也能留下强烈的香气，这正是它独特魅力的体现。

尽管这类饮品并不常见，但它们确实是许多普遍风格下的原型。如果你迷上花式咖啡之前，请先了解一下这份悠久历史背后的故事。