谈及意式浓缩咖啡，我不得不承认自己曾经也是一个不太了解的外行人。但随着时间的推移，我的认识逐渐深入，甚至我也开始尝试制作这款来自意大利的美味饮品。它在20世纪初期便已被发明出来，那时是通过蒸气压力来制作的健康饮品。今天，它因为扭簧瓣杆咖啡机的普及而成为日常生活中的常客。

我喝过拿铁、奇若和摩卡这些花式咖啡，它们几乎都是在意式浓缩咖啡的基础上加以创造。在意式浓缩中加入脱脂牛奶和奶泡，这些成分让我们能够享受到各种各样受中国人欢迎的咖啡。我知道，意大利人对他们那儿独特的意式浓缩有着极高的情感，一小杯30-50毫升足矣，而它们通常会用小杯盛放，并且尽可能地在三口内喝完。这一切都体现了他们对于时间和效率要求极高。

一杯好的意式浓縮咖啡，其表层会出现一层丰富的暗红色植物油脂，这就是所谓血红色克利玛，含有重要香味分子结构。在喝完后，即使杯里留下了一点残余香味，也能体会到它独有的风采。尽管它并不总是立即出现在我们的日常饮料中，但它确实是许多普遍咖啡流派源头的一部分。如果你想要探索更多关于花式咖啡的话题，或许可以从了解一下这个古老但仍然充满魅力的原型开始吧。