美式咖啡是否会引发胆固醇升高？ [最佳]研究表明，美式咖啡可能与总胆固醇、低密度胆固醇和三酯的增加有关。咖啡油成分被认为是导致胆固醇升高的主要原因。因此，对于患有高胆固醇的人来说，建议减少或避免饮用咖啡。

德州的一位研究员，达维斯博士（barryr．davis, m．d．），发现每天摄入两杯以上咖啡的人，其血液中的胆固醇水平显著高于其他人。在超过9,000名参与者的研究中，他观察到这种关系。尽管这项研究未能精确指出具体哪些成分引起了这一效应，但芬兰的一项相关调查也提出了类似的结论。

每日多于两杯咖啡饮用者，其血液中的胆固醇含量较高，这可能导致心脏健康问题。因此，对于心脏病患者以及那些具有异常高血液中胆固醇水平的人来说，限制或放弃饮用咖啡是一个不错的选择。

曾经有一些报道指出喝下未过滤的黑巧克力可以提高血液中的总脂肪和甘油三酯水平，而美国霍普金斯大学的Michael Klag博士等人的研究还显示，每天平均摄入6杯未过滤黑巧克力的结果是显著提升总脂肪、低密度脂蛋白 cholesterol及甘油三酯水准。此外，还有一份荷兰农学大学所做报告表明，有一类叫作“卡费因”的物质在非过滤性的黑巧克力中存在，它们能够影响我们体内对食物和营养素吸收，从而影响我们的整体健康状况，即使只是一小撮也足以引发这些改变。

然而，一些专家声称并不是所有类型的咖啡都会造成这些负面效果，只要你保持你的饮料简单，不添加任何奶制品或者糖分，那么它就不会像某些更复杂口味那样对你的身体造成伤害。但即便如此，当你决定加入这个爱好时，最好还是咨询医生，以获得个性化建议，并了解如何平衡享受生活与维护健康之间那微妙界线。