海南省是中国最大的咖啡生产区之一，拥有丰富的咖啡资源和独特的地理环境。这里的咖啡豆品种多样，包括阿拉比卡、罗布斯塔等，但其中以“海南红叶”和“海南绿叶”为代表的两大类别最受欢迎。

“海南红叶”主要由优质的阿拉比卡种植于高山地区，其土壤肥沃、气候温暖，为咖啡树提供了理想的生长条件。这种咖啡豆因其深红色的果皮而得名，与其他品种相比，它在口感上更具酸度和果香，并且含有较低量的苦味成分，使得烘焙后的咖啡具有明亮而不失细腻之美。

“海南绿叶”则更多地采集自罗布斯塔种植于平原地区，这里的土壤结构与水分状况为罗布斯塔带来了极佳适应性。这种咖费豆因其外观上的绿色而闻名，除了色泽之外，“海南绿叶”的另一个显著特点是它强烈的大麻味，这使得它成为制作浓郁风味饮料时不可或缺的一员。

在全球范围内，由于天然气候变化导致年轻植物受到寒流影响，因此许多地方开始探索如何提高抗逆性。而在这方面，研究表明，那些能够抵御病虫害并且在恶劣环境中生长良好的自然选择品种，如“海南红叶”，可能会对未来的全球化作物系统产生重要影响。

由于其特殊的地理位置和适宜的人工管理，“海南红叶”、“海南绿叶”的产量通常呈现季节性的波动，以确保每一颗 咔必都是新鲜出炉。此外，不同季节不同品质也为消费者提供了丰富多样的选择，从早春初开到秋收完毕，每个阶段都有属于自己的独特风情，让人难忘。