数据驱动的手冲咖啡制作指南：两人份量标准

在手冲咖啡的世界中，粉量和水分的比例是决定成功萃取所需的关键参数。对于一款适合两人享用的玫瑰谷咖啡，我们需要根据粉量进行相应调整，以确保每一杯都能体现出最完美的味道。

选择高品质咖啡豆

前街咖啡推荐的一款哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆，在杯测过程中展现了独特而迷人的香气。研磨后的颗粒饱满，如同草莓焦糖饼干般诱人。在注水后，水果类湿香占据主导地位，让人仿佛置身于成熟甜腻的水果之中。破渣后，再次降温便可进行高温部分的调吸，让每一个感官都能更好地感受细致多层次的味道。

从卡杜拉到发酵

玫瑰谷中的高温部分呈现柑橘酸质，平衡感强，层次丰富；中段深色莓果带有焦糖可可风味，而尾韵留下的是类似发酵水果的声音回响。而在中温部分，则是莓果与黑巧克力交织的情景，使尾韵依旧带着发酵感，为品尝者提供了极佳的心情体验。

低温余韵

在低温部分，深色莓果成为主导，同时提升了甜度，与黑巧克力的风味并存。尾韵持续不散，是威士忌酒中的酒韵，如同酒心巧克力一般令人回味无穷。

滤杯与粉量参数调整

为了适应两人的饮用需求，我们将选择Hario v60滤杯02号型号，这个型号能够容纳更多分量，并且具有大孔径过滤孔，可以减少堵塞导致苦涩的问题。如果单人份使用15克粉、1:15-1:16比例，那么我们可以将此基础上增加10克，即25克为两人的份额。此时粉水比保持1:15，即375毫升水。这意味着我们需要对原有的研磨度稍作调整以适应增大的粉床厚度，以避免过萃情况发生。因此，最终建议如下：

滤杯：v60 02号滤杯

粉量：25克（加10克）

粉水比例：1:15（保持相同）

研磨度：略粗于单人份标准

最后，将50毫升用于闷蒸，当看到泡沫减少即结束闷蒸，大约30秒时间内完成。此后，用小流绕圈注入145毫升至150毫升处断流，然后再用较大流量继续绕圈注入至270毫升断流。在接近底部露出时直接中心注入至375毫升结束，用清洁的小漏斗移走滤纸，此时总萃取时间约为3分钟左右。

通过以上步骤，你们就可以准备好这款特别设计给两个人共享的手冲二人份玫瑰谷咖啡，一定会让你们共同享受一次难忘的饮茶时光。