在本次实践活动中，我们深入研究了美国和欧洲ICE咖啡期货的持仓数据。以下是我们收集到的最新信息：

首先，来看看美国市场的情况。在2021年7月27日，非商业性多头持仓数为53,260手，这与上周相比减少了3,973手；而非商业性空头持仓数为13,477手，与上周相比减少了4,588手。商业性多头方面，情况则是增加的，他们的持仓数达到了81,521手，比上周增加了6,228手。而商业性的空头数量则有所减少，151,549手，比上周减少了1,224手。

接下来，我们转向欧洲市场。在同一天，即2021年7月27日，欧洲ICEU咖啡期货的非商业性多头持仓数为28,410手，与上周相比减少了5,219hand；而非商业性的空头数量则增长到3,317hand，比上周增加328hand。至于商业性的多头，他们的持股量达到了37,549hand，上升4.346hand，而这段时间内，由于种种因素导致，有些人选择卖出他们对咖啡期货进行短 sells 的合约，因此 商务用途下的空方也出现了一定的下降，其数量为71.620hands 比较前一周减少了1.594hands。

通过分析这些数据，我们可以看出，在全球范围内，对咖啡期货市场的情绪和策略都有着显著变化。这不仅反映出了全球经济环境的一些微妙变化，也展示出不同地区投资者的风险偏好和操作策略上的差异。