我最近回家带来了一个全新的滴滤式咖啡套装，包括一只不锈钢咖啡壶，它的温度指针功能非常实用，能够精确控制水温。我特别挑选了未漂白的咖啡滤纸，因为我认为这更健康。这个套装还配有一个量勺，一勺等于10克，这样我们可以准确测量咖啡粉的份量。

我和小罗很期待能一起品尝我自己手工冲泡的美味滴滤式咖啡。制作过程中，我会使用22克到25克新鲜磨好的咖啡粉以及240毫升到300毫升开水。由于玻璃壶上有刻度，所以不需要精确称重，只需在冲泡时，当咖啡液达到指定刻度时，就停止加热。

制作步骤如下：

将滤纸放入陶瓷滤杯中，用一些额外的开水先冲刷一下，以去除异味并预热底部玻璃壶。

放入研磨好的咖啡粉，然后将烧开的开水倒入不锈钢细嘴壶中，当温度指针显示88至95度时，就可以开始冲泡了。

冲泡方法是顺时针画圈，从中心开始向外绕圈，将开水慢慢淋在上面的一圈，然后停止。

等待20至30秒，让预热过的咔比粉释放出更多香气。

再次以相同方向（顺时针）注入热水，循环反复直到达到玻璃壶上的刻度（两人份为240毫升至300毫升），然后立即停止注水。在注水过程中要保持一定高度。

最终，我们可以享受纯净或根据个人口味加入牛奶、糖等，都能非常满意地饮用。这是我喜欢的地方——能够自主选择自己的喜好。