首先，选择食材是确保食品安全的关键环节。对于蛋糕DIY来说，面粉、糖和鸡蛋是必不可少的原料。但这些材料如果不经过适当的存储和处理，也可能带来食品污染风险。因此，在购买新鲜面粉时应检查是否有虫子或霉变迹象；购买鸡蛋时要检查壳是否完整无裂痕，无异味；购买糖时要注意包装是否完好，没有潮湿迹象。

其次，是烘焙环境的问题。在家中DIY烘焢蛋糕，不仅需要一个干燥、通风良好的环境，而且还需要确保烤箱已经彻底清洁过，以防止前一批烤制品残留物对后续产品造成影响。此外，使用的工具如搅拌碗、铲子等也应定期清洗并消毒，以防细菌传播。

再者，就是制作过程中的卫生习惯。与商店购买的甜点不同，当你自己动手制作甜点时，你需要更为严格地遵守厨房卫生规范。这包括每次接触食材之前都要洗手，以及在操作完成后及时擦拭工作台和所有接触到的器具。

此外，对于家用调味品，如香精剂等，也需特别关注，因为它们往往会直接添加到食材中，而不是通过加热而改变口感。如果调味品未经适当封闭保存，那么它们很容易受到空气中的微生物侵害，从而使整个甜点受污染。

最后，如果你的家庭成员有特定的饮食限制，比如乳糖不耐症或者其他特殊需求，那么你就必须考虑如何替换掉那些含有特定成分（比如牛奶）但不能被某些人摄入的原料。这意味着你需要有一定的营养知识，并且能够根据不同的需求调整自己的配方，使得你的DIY甜点既美味又健康，同时符合所有人的饮食要求。

总之，在进行简单家庭手工糖果DIY过程中，我们必须非常小心地处理每个环节以确保食品安全，这样才能让我们的亲朋好友享受到既美观又健康又可口的手工甜点。