在哪个时期，中国人开始饮用牛奶？

中国古代的饮食文化非常丰富，其中包括了各种各样的乳制品。虽然我们现在很难想象一个没有冰箱和冷藏设施的地方，人们能够喝到新鲜牛奶，但历史上确实存在这样的情况。在讨论这个话题之前，我们需要先了解一下当时的情况。

如何获取牛奶？

在古代，获取新鲜牛奶是一个不容易的事情。由于缺乏现代化的冷藏技术和运输方式，远距离内陆地区的人们几乎无法直接从牧场获得新鲜的液体乳产品。因此，他们通常只能通过其他途径来获取这些物资，比如购买干燥或酿造后的乳制品，如干酪、黄油或者是豆腐等。

考古学提供了什么线索？

考古学家通过对遗址的发掘得到了许多关于中国古代饮食习惯的线索。在一些考察中，有发现年代可追溯到公元前几千年的陶罐，这些陶罐内装有被认为是早期一种类似于今日酸奶的一种产品。这表明，在那个时代已经有人尝试过利用乳类进行加工，以便长时间保存并作为食品使用。

文献记载中的描述

除了考古学上的证据之外，我们还可以通过文献记载来探寻更深层次的情景。《史记》、《汉书》等历朝文籍中，都有提及到“羊角”、“羊脂”等词汇，这些都是指当时流行的一种高档食品，其成分之一就是原料来自山羊或水 buffalo 的高质量脂肪，可以推断出那时候已经有一定的乳制品消费需求。

科学研究揭示真相

近年来的科学研究也为我们解开了很多谜团。一项最新研究显示，在某些地区，那里的居民可能会吃到含有微量氮-15同位素标签的大米，因此他们也许会偶尔接触到新的肉类动物，如绵羊、山羊或水 buffaloes，从而间接地影响了他们对这些动物产物—比如牛奶—的态度和需求。

结论：从何时起开始享用呢？

综上所述，可以推测出至少在数千年前，就有人尝试将其用于烹饪，或许是在晚至春秋战国甚至秦汉时期，对于真正意义上的普及和日常生活中的使用则较晚。但要确定具体时间点仍然困难，因为这涉及大量未经系统记录的事实，而且不同的地域可能也有不同的发展速度。不过无疑，由此可以看出，当今社会对于传统食品尤其是原始形式下的“酸奶”以及其他类型的地道制作技巧一直保持着浓厚兴趣，并且逐渐复兴起来，这正反映出了人们对于本土文化传承与创新发展过程中的热情与关注。此外，还值得一提的是，即使是在当今社会，不少家庭都依然保留着部分祖辈留给我们的传统做法，无论是在制作面筋蛋糕还是手工制作面条的时候，都能感受到那些简单而又充满智慧的小技巧，以及它们背后蕴含的情感联系——这是人类文化遗产不可多得的一个缩影。而对于那些曾经居住于某个特定地点的人们来说，他们一定拥有自己独特的手艺，将这些技能以一种超越时代边界的心灵交流出去，一直延续至今，为今天我们提供了一份宝贵财富，也是一份精神财富，使得我们不仅仅只是知道自己的过去，更重要的是理解并尊重它，让每一次回望成为一次深刻思考，而不是空洞回忆；让每一次创作成为一段美丽篇章，而不是单调循环，每次学习就像是一场心灵之旅，每次分享就像是心灵之间最温暖的声音——这正是我为什么想要讲述这个故事，让更多人认识到的原因。