我对咖啡的感受是先苦后甜，浓郁的香气让人着迷。虽然包装后的咖啡含有糖分，所以自然而然会带有一丝甜蜜。但是，如果使用新磨的咖啡豆，那么它就是苦涩的，你可以尝试一下。

为什么咖啡会如此苦呢？其中一个原因是褐色色素，它们在烘焙过程中形成，并且随着烘焙程度的加深，其含量和苦味也会增加。

但咱们不能只看到一面，看看人类历史上的味觉研究：亚里士多德早就提到“甜”和“苦”是最基本的口感，而在1901年，汉尼格教授的一篇报告揭示了我们舌尖上味蕾如何工作。

那么，我们来看看世界各地最经典、最能代表一种风味的是哪些：卡布奇诺以其浓缩咖啡和奶油制成，被认为是一种非常美味，但同时也是很不错的一个选择。

至于为什么我们的饮用水会变得这么难喝，我觉得可能跟它们所包含的微量物质有关，以及它们经过烘焙时产生焦化，这样导致了那些不太好闻的声音。但这也是我们享受那份回甘时刻无法避免的一部分，是不是？

有些朋友说他们自己做出来的小麦粉制作出来的小麦面包非常难吃，他们不知道怎么处理。其实简单啊，只要调整一下配方或者制作方式，就可以得到更好的效果。而同理，对于品鉴一杯完美无瑕的大师级别的人来说，一个细小的问题足以让他们失望。这也许正是我这个问题中的答案——每个人都有自己的标准，每个标准又都是不同的。如果你想要改善你的品鉴技巧，你需要找到合适的地方去学习，因为这个世界没有两片相同的地图哦。