我在家中制作现磨咖啡，确实是一种生活中的乐趣。法压壶、手冲滴滤、爱乐压和手动便携意式咖啡机等，这些都是比较流行的自制咖啡方式（工具）。我特别想谈谈摩卡壶。

首先，我要澄清一下，摩卡壶与摩卡咖啡是两码事，只不过它们发音相似而已。在欧洲和拉丁美洲国家，摩卡壶非常常见，它们也被称为“意式滴滤壶”。最早的摩卡壶是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti制造，他的公司Bialetti至今以生产名为“Moka Expres”的咖啡壶而闻名。

虽然我觉得使用摩卡壶有点复杂，但它真的很耐用，而且制作过程有趣且高效，只要控制好水和咖啡粉的用量，就能得到品质稳定的美味咖啡。它还可以通过多种加热方式来使用，比如火或者电炉，加热时还可以使用电磁炉。如果是不锈钢材质的摩卡壶，那么都可以采用这些方法。而且结构简单易于清洗，并且结实耐用，不需要日常耗材。

尽管如此，我还是对初次使用的人感到同情，因为他们可能需要花费许多次尝试才能掌握操作。我更喜欢双阀摩卡壶，因为它能制作出更加浓缩带有Crema（那是指一层淡淡棕红色的泡沫）的咖啡。不过，即使双阀也有人认为所做出的咸香比手动便携意式机器略差。但对于我来说，尽管这样，但由于其高效省力以及观赏性，所以依然推荐。

以下是我在使用比乐蒂双阀四杯份Brikka模型时的一些小贴士：

在上面注入冷水，不超过刻度线，然后倒入下面的部分。

将粉盒放入下面。

量出适量的豆子并磨成适合做意式浓缩用的粗细程度。

将粉装满并铺平，再进行压紧操作。

上下连接拧紧的时候，要抓住整个体重，而不是仅靠把握，以免损坏把握部分。

等到液体开始从上面流入，上面的气泡声音变大时立即取下并关闭火源后稍待片刻再冷却或冲洗干净就可了。

总之，用双阀型号制作的是关键：不要过多注水；将粉研磨至适宜；将粉装满后需压紧；最后拧紧得当。此外，如果你想要更快地享受这款甜点，可以直接购买现成的冰淇淋混合物并在开始前加入热水。你现在已经准备好了去自己尝试自己的吧！