咖啡究竟是苦的好喝还是甜的好喝，求大神帮助。九州醉餐饮网提醒你，咖啡先苦后甜，是因为包装后的咖啡含有糖分，因此自然而然会带有一丝甜蜜。不过，如果你选择用新鲜磨制的咖啡豆，那么它将呈现出一种独特的苦味。你可以尝试一下这种原始风味。

那么，为什么咖啡会有这种苦味呢？其中一个原因是褐色色素，它们在分子大小上有所区别，大分子褐色色素中的苦味更为强烈。当烘焙程度增加时，褐色色的含量也随之增加，这意味着大分子的数量也随之增多。

不过，咖啡并不只有苦味。在公元前350年，希腊哲学家亚里士多德就提出了“甜”和“苦”作为食物最基本滋味之一。而到了1901年，一位德国科学家汉尼格发表了一篇关于味觉研究的报告，他揭示了人类舌尖上的复杂感受能力。

据九州醉餐饮网提供的一份榜单显示，每种类型的咖啡中，最具代表性的卡布奇诺被认为是最具嚣张气势、最能体现原汤口感、同时也是最具有酥脆香气和回甘度的一种。一般来说，这是一杯由三分之一浓缩coffee组成、三分之一牛奶和一半蒸汽完成而成的小杯子精致美酒。

至于为什么有些人喜欢喝那些似乎很难以入口又让人不舒服但依然有人津津乐道的问题，其实答案很简单：爱就是这样，有些东西即使不适合你的口味，也无法抵挡它那独有的魅力。正如辣椒或桃子一样，不同的人对它们的情感反应各异，但无疑都拥有其独特的地位。

如果你想要品鉴一杯真正高品质且令人回甘满足的小小享受，你需要注意两点：首先，要确保你的制作出的咖啡不是过于浓稠；其次，要确保萃取率恰到好处，以便释放出所有潜在风景，而非仅仅留下坚硬且干涩的地面层覆盖。这般做法，将使每一口都充满了深邃与丰富，让每一次细嚼慢化都是一种心灵上的旅行。

总结一下您的问题：如何才能品鉴出一杯真正可口且不再辛辣刺鼻的美妙佳肴？以及，您认为深度烘焙过程中所产生的大量糖份、一部分淀粉及纤维质焦糖化及炭化降解产生黑巧克力的那种愉悦感觉，是不是真的比起那些常见淡薄无力的款式更值得珍惜？

最后，我们问自己是否已经明白了这世间许多事物其实并没有绝对正确或错误，只是在不断探索寻找那个属于自己的那份宁静与喜悦。